キャベツを一口大に切り、葉と芯を分けます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビとキャベツの芯を加えて炒めます。

キャベツの芯が柔らかくなったら、葉を加えて軽く炒めます。オイスターソースとマヨネーズを混ぜ、黒こしょうで味付けします。