石鹸と水で手を洗います。

カリフラワーを5cm角に切ります。

玉ねぎの皮をむき、小さく切ります。

トマトを小さく切ります。

中鍋にカリフラワーを入れ、1インチの水を加えます。中火で加熱し、3分間沸騰させます。その後、カリフラワーを水切りします。

大きなフライパンで油を熱し、玉ねぎを加えます。中火で3〜5分間調理します。

ニンニクとカリフラワーを加え、軽く焦げ目がつくまで3分間かき混ぜながら調理します。

トマトとコショウを加え、さらに5分間調理します。