トマトを一口大に切る。

イカを掃除して内臓、軟骨、くちばしを取り除き、胴体を2cmの輪切りにして触腕を一口大に切る。

にんにくをみじん切りにする。

フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ったらイカとトマトを加え、中弱火でイカの色が変わるまで炒める。