キャベツの葉と茎を分けて、葉は一口サイズに切り、茎は5mmの薄切りにする。長ネギと生姜はみじん切りにする。

フライパンにごま油を弱火で温め、みじん切りにした長ネギと生姜を香りが出るまで炒める。ひき肉を加え中火で色が変わるまで炒め、豆板醤を加えてよく混ぜる。

キャベツを加えて軽く炒め、調味液（水、酒、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素）を注ぎ入れて煮立たせる。

春雨を加え、鍋に蓋をして弱火で5分間煮込む。時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで調理する。