明太子を切り開き、中身を取り出します。ボウルに明太子、濃縮醤油、水、豆乳を入れて混ぜます。

素麺はパッケージの指示に従って茹で、ザルに上げ冷たい水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。