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ソフリート

コスト $10, 節約する $25

出典: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 80 人数
  • $10

材料

  • 野菜

    • 🧅 玉ねぎ4個を大きな塊に切る
    • 🍅 中サイズのトマト3個を刻む
    • 緑色のピーマン2個、種を取り除いて刻む
    • 赤ピーマン1個、種を取り除いて刻む
    • 🧄 にんにく中サイズ3片、皮をむく
    • コリアンダーの茎25本（葉付き）
    • レカオの茎25本（葉付き）

  • 調味料

    • 🧂 塩小さじ1
    • 黒こしょう小さじ1

手順

1

フードプロセッサーでアヒ・ドルセペッパー、タマネギ、トマト、ピーマン、ニンニクを数回パルスする。

2

コリアンダーの茎、レカオの茎、塩、胡椒を加え、半分くらい粗めのサルサ状になるまで処理する。

3

再封可能なジッパー付き冷凍バッグに入れて保存する。必要に応じて使用するか、小分けにして冷凍する。

栄養素

1人前あたり

🔥

10

カロリー

  • 0g
    タンパク質
  • 2g
    炭水化物
  • 0g
    脂肪

💡 ヒント

滑らかなブレンドのために高性能のフードプロセッサーを使用する。ソフリートをアイストレーで凍らせると、簡単に量り分けできる。スープ、シチュー、ご飯に加えると、すぐに風味が増す。本格的な味を出すためにアヒ・ドルセペッパーを使うことを確認する。入手できない場合は甘いピーマンで代用する。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。