サワークリーム、刻んだコリアンダー、ライム2個分の皮と果汁、すりおろしたニンニク、塩小さじ1/2を混ぜてコリアンダーライムクリームを作ります。使用するまで冷蔵庫で保存してください。

小さなボウルにチリパウダー、カイエンペッパー、クミン、パプリカ、オレガノ、塩、こしょうを混ぜ合わせてファヒタのシーズニングを作ります。

ボウルまたはジップロック袋に、エビ、大さじ2杯の油、ライム果汁の半量、そしてファヒタのシーズニングを加えます。よく混ぜてしばらく置きます。

フライパンに残りの2大さじの油を中火で熱し、スライスした玉ねぎとピーマンを3〜5分間炒めて少し焦げ目がつくまで調理します。その後、フライパンから取り出します。

同じフライパンでエビを2〜3分間調理し、ピンク色で不透明になるまで焼きます。炒めた野菜をフライパンに戻し入れ、さらに2〜3分間混ぜながら調理します。最後に残りのライム果汁をかけます。