じゃがいもを大きな鍋に入れ、塩水で覆い、沸騰させる。中火から弱火にして10分間煮る。水を切る。

12インチのノンスティックフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを焼き、軽く焦げ目がつくまで約15分間かき混ぜながら炒める。

ソーセージと唐辛子フレークをフライパンに加え、1分間調理する。たまねぎ、ピーマン、ブロッコリーを加え、ブロッコリーが鮮やかな緑色になり、歯ごたえが残る程度になるまで約3分間調理する。