深めの鋳鉄製スキレットで中火にかけ、バターと油を溶かします。刻んだタマネギを加え、透き通るまで炒めます。

みじん切りのにんにくと合いびき肉を加え、肉をほぐしながら茶色くなるまで炒めます。

トマトソースと練乳を混ぜ込みます。ピクルスの甘酢漬け、ディジョンマスタード、粉末にんにく、粉末玉ねぎ、モントリオールステーキシーズニング、チリパウダー、スモークパプリカ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。

牛だし大さじ1/4を取っておきます。残りのだしをスキレットに入れます。取り分けただしで小麦粉を溶いてスラリーを作り、スキレットに混ぜ込みます。

マカロニを加え、パスタが完全に浸かるようにします。沸騰したら弱火にして蓋をし、マカロニが柔らかくなるまで煮込みます。