大型の鍋またはターキーフライヤーで油を350°F（175°C）に熱します。ビルディングや木製デッキから遠い安全な屋外に設置してください。

七面鳥が完全に解凍されていることを確認し、首部分の余分な皮を切り、直径1インチ以上の開口部を確保します。

七面鳥をペーパータオルでしっかりと乾かし、内側と外側に塩とこしょうをたっぷりすり込みます。

七面鳥をドレインバスケットに入れ、首側から慎重かつゆっくりと熱油の中に下げてください。

油温を350°F（175°C）に保ち、1ポンドにつき3 ½分間（約10ポンドの七面鳥の場合、約35分）調理します。