カブの葉を白い部分から分離します。白い部分は皮をむいて6つのくさび形に切り、葉は4cmの長さに切ります。

豚肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。

鍋にオリーブオイルを中火で熱します。豚肉とすりおろしたにんにくを加え、豚肉がピンク色でなくなるまで炒めます。カブの白い部分を加え、油でコーティングされるまで炒めます。

缶詰のトマトとすべてのソース材料を加えます。軽く混ぜ、鍋を覆い、弱火で約8分間煮込み、カブが柔らかくなるまで待ちます。