エリンギを斜めにスライスします。かいわれ大根を半分に切り、根元を取り除きます。揚げ豆腐を一口サイズに切ります。

鶏肉を一口サイズに切り、全体的に片栗粉をまぶします。

鍋にサラダ油を中火で熱します。鶏肉を皮目を下にして入れ、きつね色になるまで焼いたら裏返し、脇に寄せます。

揚げ豆腐を加え、すべての面がきつね色になるまで焼いて時々ひっくり返します。