ボウルに豚肉とコーンスターチを入れ、よくこねて混ぜます。

ナスは斜めに一口サイズに切りながら回転させ、生姜は千切りにします。

鍋に植物油を中火で熱し、ナスを加えて約3分間炒めます。豚肉と生姜を加え、さらに1分ほど炒めます。

煮込みソースの材料（水と麺つゆ）を鍋に加え、沸騰させたら弱～中火で約5分間蓋をして煮込みます。