アスパラガスの根元から1cm切り、下部3分の1を皮むきし、斜めに4等分に切る。チェリートマトの茎を取り除く。

エビの殻をむき、しっぽは残す。背中側に切れ目を入れて背わたを取り、腹側にも数カ所切れ目を入れて丸まらないようにする。よく洗い、水気を拭き取る。

ボウルにBBQソースの材料（ケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖、すりおろしにんにく）を混ぜ合わせる。

フライパンにバターを中火で熱し、アスパラガスを加えてバターを絡める。アスパラガスを端に寄せ、エビを加え約1分間炒める。