むきエビをボウルに入れ、酒とコーンスターチを加え、優しく揉みます。

ブロッコリーを小房に分け、茎を6等分に切ります。1大さじの水と一緒に600Wで2分間レンジし、その後水を切ります。キングオイスターマッシュルームを一口大に切り、ネギとニンニクをみじん切りにします。

すべてのチリソース材料（ケチャップ、砂糖、豆板醤、鶏ガラスープの素、水、こしょう）をボウルで混ぜます。