じゃがいもを皮をむき、細いストリップに刻みます。

千切りにしたじゃがいもを柔らかくなるまで短時間茹でてください。水気を切って冷まします。

むきエビを sake と少々の塩と一緒にピンク色になり完全に火が通るまで調理します。

アボカドを一口サイズに刻みます。

レモンスライス、酢、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせてレモンドレッシングを作ります。