オーブンを350°F（約175°C）に予熱し、オーブンラックを中央に置きます。

皮付きのじゃがいもとフエンネル球根を薄くスライスします。フエンネルのフリル部分は細かく刻んで取っておきます。

じゃがいもとフエンネルのスライスを2クォートの蓋付きベーキング皿に入れ、水で覆います。電子レンジで約5分加熱します。少し冷まし、その後水切りします。

ベーキング皿を乾かし、クッキングスプレーをかけ、野菜を戻します。すりおろしたにんにくを野菜に振りかけます。

鶏胸肉を4等分に切り、じゃがいもとフエンネルの上に置きます。

溶かしたマーガリンに小麦粉を混ぜてペースト状にします。1 1/4カップのスキムミルク、塩、こしょうを加え、滑らかになるまで混ぜ、鶏肉と野菜全体に注ぎます。ベーキング皿を覆い、予熱したオーブンで30分焼きます。