玉ねぎをスライスし、しめじの根元を切り落とし、房を分ける。

パイ皿より少し大きめに2枚のパイ生地を伸ばし、型に敷き詰め、余った部分を折り返してフォークで底に穴を開ける。30分冷やした後、200°Cで15分焼く。

包装の指示に従ってマカロニを茹でてから水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとしめじを柔らかくなるまで炒める。鍋から取り出す。

同じフライパンでバターを溶かし、弱火で小麦粉を1.5分間混ぜながら加える。次に牛乳を少量ずつ加え、中火でとろみがつくまで混ぜる。マカロニと炒めた野菜を加え、塩とこしょうで味を調える。