キャベツ、にんじん、じゃがいもを一口大に切ります。じゃがいもは皮をむき、水にさらして余分のでんぷんを取り除きます。しめじは根元を切り落とし、小房に分けます。

サーモンを一口大に切ります。

鍋にスープの調味料（水、日本酒、和風だしの素）とじゃがいも、にんじんを入れ、中火で沸騰させます。その後、キャベツ、しめじ、サーモンを加え、10分間煮込みます。

弱火にし、味噌を溶かします。蓋をして、具材が柔らかくなるまで煮込みます。