ホウレン草を洗い、ラップで包み、600Wの電子レンジで1分30～40秒加熱します。

ホウレン草を冷水ですすぎ、余分な水分を絞り、根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。

サーモンのフィレに塩と胡椒を振って下味をつけ、サワークリームを塗り、一方のフィレにホウレン草の半分を置き、もう一方のフィレで覆います。