サーモンのフィレに塩と胡椒で下味をつけます。

サーモンのフィレを薄く小麦粉をまぶします。

中火でバターを熱したフライパンで、サーモンを両面がきつね色になるまで焼きます。

しめじとブロッコリーをフライパンに加え、少し柔らかくなるまで炒めます。

ブレンダーで絹ごし豆腐、塩、コンソメ、胡椒、豆乳、水を混ぜ合わせ、豆腐クリームを作ります。

豆腐クリームをフライパンに注ぎ入れ、5〜7分ほど煮詰めてソースが濃くなります。