乾燥イカを小さく裂き、食べやすい長さに切ります。ゴボウは薄く削ぎ、水にさらしてから水気を切ります。

ニンジンを千切りにします。油揚げをペーパータオルで包んで余分な油を取り除き、薄くスライスします。生姜も千切りにします。

炊飯器に浸した米、調味料（酒、みりん、醤油）、そして2カップの目盛りまで水を入れます。準備した具材を加え、通常通り炊きます。