電動ミキサーのボールに、薄力粉、全粒小麦粉、ブラウンシュガー、インスタントドライイースト、塩を混ぜます。水と油を別の容器で混ぜてから加え、低速で混ぜて生地がまとまりボール状になるまで練り上げます。

軽く打ち粉をした台に生地を取り出し、滑らかになるまで約1分間こねます。生地を3等分にして丸め、小型のパン3つまたは大型のパン2つに成形します。表面に粉を振り、天板に置き、布巾をかけて約25分間発酵させます。

オーブンを375°F（190°C）に予熱し、鋭いナイフでパンの上部に深さ約6mmの十字の切り込みを入れます。