ズッキーニとナスを1cmの厚さに切る。パプリカの種とヘタを取り、一口サイズに切る。カボチャの種を取り、一口サイズに切る。チェリートマトのヘタを取り除く。

鶏もも肉を一口大に切る。

塩、こしょう、ニンニク、オリーブオイルをボウルで混ぜ合わせる。野菜、鶏肉、ローズマリーを加え、よく混ぜる。10分間マリネする。

オーブンを200°Cに予熱する。天板にベーキングペーパーを敷き、マリネした材料を並べる。25〜30分焼く。