カボチャの中の種とワタを取り除き、5mmの薄切りにします。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてから水を切ります。

アルミホイルを敷いたベーキングトレイにカボチャのスライスを置き、オリーブオイルを塗り、トースターで8〜10分間焼いて火を通します。

ボウルにマリネ液（酢、オリーブオイル、塩、コショウ）を混ぜます。