オーブンを400°F（200°C）に予熱します。天板にパーチメントペーパーを敷くか、軽く油を塗っておきます。

ナスを縦半分に切り、その後さらに縦に4等分にします。それぞれを半分に切って短い4等分を作ります。皮を下にして準備した天板に並べます。

ナスの表面にオリーブオイルを塗り、塩とこしょうで味付けします。

予熱したオーブンで柔らかくなり、きつね色になるまで25〜30分間焼きます。