青ネギを薄くスライスし、漬け生姜をみじん切りにする。

茹でたタコを2cmの立方体に切る。

ボウルで卵を泡立て、その後水と出汁パウダーを加えます。米粉とベーキングパウダーを滑らかになるまで混ぜます。

たこ焼きプレートを予熱し、サラダ油を軽く塗ります。型の半分まで生地を注ぎ、タコ、青ネギ、漬け生姜を加え、さらに生地を型いっぱいに注ぎます。

3～5分間調理して、端が固まるまで待ちます。あふれた生地を型の中に押し込みながら、各たこ焼きを半回転させます。黄金色になり完全に火が通るまで継続的に調理します。