大きなジッパー付きプラスチック袋に鶏肉と小麦粉を入れ、袋を閉じて振り、全体をコーティングします。

中火で大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を温めます。鶏肉から余分な小麦粉を払い落とし、熱した油で片面4～5分ずつ、または黄金色になり完全に調理されるまで炒めます。フライパンから取り出しておきます。

大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。スパゲッティを加えて8～10分茹で、アルデンテになったら湯切りし、茹で汁2/3カップを取っておき、パスタを鍋に戻します。

フライパンをペーパータオルで拭きます。中火でオリーブオイル小さじ1を温めます。緑色のピーマン、赤色のピーマン、黄色のピーマン、玉ねぎ、にんにくを加え、3分間炒めます。蓋をして弱火にし、さらに3分間煮るか、野菜が柔らかくなるまで加熱します。

アルフレドソースを加え、蓋をして1～2分間温めます。火から下ろし、鍋に戻しておいたパスタ、取っておいた茹で汁、そして調理済みの鶏肉を混ぜ合わせます。