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ラタトゥイユ

コスト $15, 節約する $20

出典: Recommended by CookGo

  • 80 Min
  • 8 人数
  • $15

材料

  • 野菜

    • 🧅 1個の大きな黄玉ねぎ、みじん切り
    • 🧄 にんにく4片、刻んだもの
    • 中ナス1本、角切り
    • ズッキーニ2本、スライス
    • 赤パプリカ1個、角切り

  • 調味料

    • 乾燥バジル小さじ1
    • 乾燥オレガノ小さじ1/2

  • 缶詰

    • 🍅 低ナトリウムのトマト缶3 1/2カップ、つぶしたもの

  • トッピング

    • 🍋 レモン1個、4等分に切ったもの
    • 生バジルの葉1/4カップ、刻んだもの

  • 油

    • 植物油大さじ1

手順

1

鍋を中弱火で加熱し、温まったら油を入れる。タマネギとニンニクを加え、10分ほど金色になるまで炒める。

2

ナス、ズッキーニ、パプリカ、バジル、オレガノを加え、ふたをしてナスが非常に柔らかくなるまで約40分間煮る。

3

トマトを加え、蓋をせずにさらに20分間煮込む。すぐにレモンとバジルを添えて提供するか、冷ましてから冷蔵庫で最大3日間保存する。

栄養素

1人前あたり

🔥

77

カロリー

  • 3g
    タンパク質
  • 14g
    炭水化物
  • 2g
    脂肪

💡 ヒント

より深い風味を得るには、事前にナス、ズッキーニ、ピーマンをローストしてください。前日に作っておくと、料理が休む間に風味が深まります。クラストのあるパンと一緒に食べると、満足感のある一皿に。追加のタンパク質として、キヌアやひよこ豆を付け合わせにしてみてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。