かぼちゃの皮をよく洗い、軽く乾かします。ラップで緩く包み、600Wの電子レンジで約5分加熱します。少し冷まし、スプーンで果肉を取り出し、ボウルの中で滑らかなペースト状になるまでつぶします。

別のボウルで、溶き卵と砂糖を混ぜ、砂糖が溶けるまでしっかりと攪拌します。かぼちゃのペーストを加え、よく混ざるまで混ぜます。ミルクを少しずつ加えながら滑らかなプリン液を作ります。