オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x5インチのローフ型2つを軽くグリースでコーティングします。

大きなボウルで、砂糖、油、卵を混ぜて滑らかになるまで泡立てます。水を加え、よく混ぜ合わせます。カボチャ、生姜、オールスパイス、シナモン、クローブを混ぜ込みます。

中くらいのボウルで、小麦粉、重曹、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。これをカボチャの混合物に加えて、全てが混ざるまで混ぜます。生地を準備した型に分け入れます。