かぼちゃの種とワタを取り除き、一口大に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

耐熱容器にかぼちゃと玉ねぎを入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで5〜6分加熱し、フォークでつぶして冷まします。

ボウルにひき肉、つぶしたかぼちゃと玉ねぎ、1個分の溶き卵、そして調味料（塩、こしょう、パン粉）を入れてよく混ぜます。

混ぜた具材を4等分し、空気を抜きながら成型し、順番に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶします。