中くらいのフライパンに少量の油を入れ、中火で加熱します。

みじん切りしたジャガイモと玉ねぎをフライパンに入れ、5～7分間炒めて柔らかくします。

ボウルに卵2個を割り入れてよく混ぜ、フライパンに注いで均等に広げます。

フライパンに蓋をして、オムレツが焼けるまで中火で5～7分間調理します。