大きな鍋を強火にかけ、じゃがいもとニンジンを水で10〜15分間茹でるか、柔らかくなるまで煮ます。

別の大きなフライパンを中火にかけ、セロリとタマネギをマーガリンで約10分間炒めます。

じゃがいもとニンジンから約2カップ以外の水を捨て、4カップの牛乳を加えます。弱火にして塩と胡椒で味付けします。

タマネギとセロリの混合物を鍋に入れ、鶏ガラスープの素を混ぜ込みます。ゆっくりと温め、その後チーズを加えて溶けるまで混ぜ合わせます。