オーブンを350°F（約175°C）に予熱します。

ローストに塩とコショウで下味をつけます。

大きなフライパンで、中～高火で10～12分間、油でローストを焼き色をつけます。脂を捨てます。

大きな鉄製スキレットまたはロースティングパンを使います。ローストを鍋の中央に置きます。周囲にジャガイモ、カブ、タマネギ、ニンジンを加えます。

トマトジュースをローストと野菜にかけます。

鍋を蓋またはアルミホイルで覆い、約1時間、またはジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。