しめじの根元を切り落とし、小さな塊に分けます。また、まいたけは一口サイズに裂きます。

薄切りの豚肉を2cm幅の細長いストリップに切ります。

炊飯器のボウルに、浸した米、すべての調味料（ sake、みりん、塩、醤油、だしパウダー）、そして2カップの線のすぐ下まで水を加えます。よく混ぜて、米の表面を平らにします。

米の上に豚肉、しめじ、そしてまいたけを重ね、均等に広げます。通常炊きモードで炊飯器をスタートさせます。