ニラを4cmの長さに切り、豚バラ肉を一口サイズに切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒めます。余分な油をペーパータオルで取り除きます。

調味料（酒、みりん、砂糖、醤油、オイスターソース、すりおろし生姜）を加え、豚肉に絡めます。ニラを加えて短時間炒めます。