オーブンを350度F（175度C）に予熱します。

コンロの上に9x13インチのガラス製ベーキングパンを弱火で加熱します。1本のバターを加え、約5分間溶けるまで加熱します。

火から下ろし、フォークを使ってブラウンシュガーをバターに押し込みます。冷まし、バターが固まるまで冷蔵庫で約15分間冷やします。

冷蔵庫から取り出し、ブラウンシュガーの上に均一につぶしたパイナップルを重ねます。

大きなボウルで、ケーキミックス、1カップの取っておいたパイナップルジュース、卵、大さじ3分の1の溶かしバターを電動ミキサーで混ぜ合わせて湿らせます。

さらに2分間低速で撹拌し、生地をとろみが出るまで約3分間待ちます。ハチミツとココナッツを加えます。

ベーキングパンのつぶしたパイナップルの上に生地を注ぎ、均一な層に整えます。

予熱したオーブンで、中央に挿入した竹串がきれいに出るまで約25〜30分焼きます。