マリネを作っている間に、チーズを15分間冷凍庫に入れておきます。

中サイズのボウルにピクルス、グリーンオニオン、ディル、ランチシーズニング、赤唐辛子、ピクルス液、リンゴ酢を混ぜ合わせます。オリーブオイルを加え、よく混ざるまでかき混ぜて、置いておきます。

各チーズブロックを縦半分に切り、その後それぞれを1/4インチ（約6mm）のスライスに切って四角い形にします。クリームチーズの端を少し切り取り、交互に異なるフレーバーのチーズを挟みます。交互に並べたチーズを小さなキャセロール皿の底に立てて並べます。皿のサイズによっては、これを2〜4列で行うことができます。

予備のマリネをチーズにかけ、覆いをして少なくとも2時間、または一晩冷蔵します。