オーブンを220度C（425度F）に予熱します。

スキレットでステーキを中火で調理し、茶色くなるまでかき混ぜます（約5〜7分）。タマネギとピーマンを加え、柔らかくなるまでかき混ぜながらさらに5〜10分炒めます。BBQソースをステーキの上にかけ、ソースが少し煮詰まるまで約10分間弱火で煮込みます。

ベーキングシートの上に4枚のトルティーヤを置き、それぞれにステーキの具材、チェダーチーズ、残りのトルティーヤを重ねます。