メーカーの指示に従ってワッフルアイロンを予熱します。

ガラスまたは金属のボウルで卵白を泡立てて、柔らかいピークが立つまで混ぜます。

別のボウルで卵黄、バターミルク、かぼちゃ、溶かしバターを滑らかになるまで混ぜ合わせます。

小麦粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、シナモン、重曹、ジンジャー、塩、クローブを湿った材料に加え、滑らかになるまで混ぜて生地を作ります。

泡立てた卵白を生地に優しく混ぜ込み、完全に混ざり合うまで続けます。