オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9インチの高さ2インチの型に油を塗り、底に丸いパーチメントペーパーを敷きます。

型にバターを加えます。溶けるまで予熱中のオーブンに入れます。上からブラウンシュガーを振りかけ、スライスした洋ナシを円形に並べます。脇に置いておきます。

中ボウルで、グラハム粉、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、ジンジャー、塩、シナモンを一緒に混ぜます。

スタンドミキサーにバター、ブラウンシュガー、オイル、はちみつを入れ、パドルアタッチメントを装着して中速で2分間攪拌し、必要に応じてボウルの側面をこぎ落とします。卵とバニラエッセンスを加えてさらに1分間攪拌します。粉類を3回に分けて交互に牛乳を加え、それぞれ少し混ぜます。

バターを慎重に洋ナシの上に注ぎ、表面を滑らかにします。

予熱されたオーブンで約25分、または中央に刺した竹串がきれいに出るまで焼きます。