石鹸と水で手を洗う。

大きなソースパンで中火にかけて油を温める。玉ねぎとセロリを加え、約5分間柔らかくなるまで炒める。

にんにく、塩、胡椒を加え、1分間炒める。

パースニップ、ジャガイモ、ブロス、水を加え、沸騰させる。その後、弱火にして20分間、またはパースニップとジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。

マーガリンまたはバターを加え、スープを5分間蓋を外して放置する。

ブレンダーで、メーカーの指示に従って熱い液体用にスープをバッチごとにピューレ状にする。