オーブンを450°F（230°C）に予熱し、上部と下部の1/3の位置にラックをセットします。大きな縁付きベーキングシート2枚にパーチメントペーパーを敷いてください。

ボウルの中で、パルメザンチーズ、オリーブオイル、イタリアンシーズニング、にんにくパウダー、塩、パプリカを混ぜ合わせ、チーズがよくコーティングされるまでかき混ぜます。

各キャベツのくさびの片面（くさびごとに約大さじ2杯）にパルメザンミックスを広げ、準備されたベーキングシートにペースト面を下にして並べます。

予熱したオーブンで、キャベツが柔らかく仕上がり、底にパルメザンが黄金色のクラストを作るまで約16〜18分間焼きます。途中でパンを回転させます。