ボウルに薄力粉と全粒小麦粉を混ぜます。上に塩を振りかけます。バター、砂糖、にんにくパウダー、乾燥ハーブを加えます。指で一緒に混ぜます。水を少しずつ注ぎながら手で混ぜ続け、柔らかい生地が形成されるまで混ぜます。

なめらかで弾力のある状態になるまで約7分間こねます。湿らせた布で覆い、30分休ませます。

生地を8等分に分けます。なめらかなボールに成形し、軽く平らにします。薄力粉をまぶして直径約7インチ、厚さ1/16インチの薄い円形に伸ばします。