キャベツを一口大に切ります。チェリートマトは半分に切ります。しめじの根元を切り落としてほぐします。

ハマチの切り身を一口大に切ります。

フライパンにバターを中火で熱し、ハマチを入れて塩こしょうをふりかけます。片面がきつね色になるまで焼いたらひっくり返します。

キャベツ、チェリートマト、しめじをフライパンに入れ、蓋をして中火で3分ほど蒸します。野菜が柔らかくなったら完了です。