大きなボウルに中サイズのグレーターを使ってエシャロットをすりおろし、果汁もしっかりと集めます。ターキー、マヨネーズ、ステーキソース、パセリを加え、手で軽く混ぜ合わせます。4等分にして、それぞれを優しく成形します。表面ににんにく塩と黒こしょうで味付けします。

大きなフライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、中火から強火にかけます。フライパンが十分に温まったら、バーガーを調味料をつけた側を下にして入れます。上面にもにんにく塩と黒こしょうで味付けします。4〜5分間、茶色くなるまで焼きます。