石鹸と水で手を洗う。

オーブンを350°F（約175°C）に予熱する。

小さなボウルに卵、必要であれば塩、そしてこしょうを入れて混ぜる。

別のボウルにパン粉を入れる。魚の切り身をまず卵液に浸し、その後パン粉に浸してコーティングする。

浅めの9x13インチの焼き皿にバターを入れ、オーブンで1分間溶かす。皿を傾けてバターを広げる。

魚の切り身を皿に並べる。

15〜20分ほど蓋をせずに焼く。フォークで簡単にほぐれるようになったら完成。