💡 ヒント

フィルエパウダーは土っぽい風味を加え、クレオール料理でよく使われます。入手できない場合は省略するか、少量の細かく刻んだ生パセリを代用できます。風味を増すために、仕上げにスモークパプリカやカイエンペッパーを少量振りかけてください。この料理は温かいコーンブレッドやご飯と一緒に食べるととても相性が良い一品です。ベジタリアン向けに、ベーコンをスモークパプリカとオリーブオイルに置き換えて、スモーキーな風味を再現できます。時間を節約するために、すべての野菜を事前に切って準備しておいてください。