オカヒジキを5cmの長さに切る。茗荷は薄く斜めにスライスし、大葉は細切りにする。梅干しの種を取り除き、包丁でつぶす。

（梅干し、ポン酢醤油、白ごま）のソース材料を容器に入れて混ぜ合わせる。

豚ロース2枚を広げ、塩と胡椒で下味をつけ、その上にオカヒジキを置き、しっかりと巻く。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ロールを巻き終わりを下にして約5分間焼く。時々転がしながら焼いた後、酒を加え、蓋をして1分蒸らす。